Sopa de Tomate

Uma lembrança e muita vontade me fizeram procurar por alguma receita de sopa de tomate, não lembro onde encontrei essa, só sei que fiquei viciada…

Ingredientes

• 6 tomates maduros (corte em pedaços e cozinhe até formar um molho)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Meia cebola bem picadinha
• 1 cenoura picada (gosto de deixar cortada em quadradinhos bem minúsculos)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de água com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Macarrãozinho conchinha (quantidade que achar melhor)

Modo de Preparo

1. Frite a cebola e a cenoura na manteiga até dourarem;
2. Junte a farinha e misture bem;
3. Acrescente o caldo aos poucos;
4. Coloque o alho, sal, pimenta, açúcar e os tomates (já transformado em molho);
5. Deixe cozinhar sobre fogo baixo com a panela tampada por uns 20 minutos (fique de olho e mexa de vez em quando);
6. Adicione o leite (se estiver muito grosso, mais leite);
7. Por último vai o macarrãozinho (leia as dicas)

Dicas

Cozinhe o macarrão conchinha separado e mantenha-o assim, na hora de se servir adicione porções em cada prato individualmente, pois se ele ficar na panela depois de um certo tempo acaba absorvendo o líquido.

Se gostar muito de tomate igual eu acrescente à receita uma lata de molho de tomate pronto =9

Experimente jogar um pouco de queijo ralado.