Sopa nesse calor? E ainda de brócolis? (Pode tomar fria também) Este post não deverá ser um dos mais populares, nem a receita atrativa para a maioria das pessoas, mas...
... O fato é: eu amo sopa e brócolis, e os dois juntos conheci em uma viagem. Desde então não parei de pensar e fiquei procurando uma receita parecida.
Duas tentativas depois, encontrei! Aqui está:
Ingredientes:
- Meio maço de brócolis;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes;
- Meia xícara (chá) de creme de leite;
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Corte o brócolis em pedaços (retirando os talos grossos);
- Refogue a cebola e o alho com azeite;
- Acrescente o brócolis e o caldo de legumes;
- Tempere com sal e pimenta;
- Deixe ferver, abaixe o fogo e espere 15 minutos;
- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador;
- Retorne ao fogo, adicione o creme de leite e espere ferver
Sugestão
Não bata todo o brócolis no liquidificador, reserve alguns pedaços inteiros para deixar na sopa
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