Fettuccine Alfredo

Quando fiz o molho Alfredo pela primeira vez usei a receita "original", tinha muitos ingredientes e levava bastante queijo. 

Perdi ela e dias atrás fiquei com vontade de comer novamente, acabei encontrando esta versão mais simples e nem por isso menos gostosa. 

Estou considerando até melhor porque é bem mais leve.

 Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (55g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga picada (48g)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o creme de leite em uma tigela (refratária ou inox), leve ao fogo em banho-maria e deixe por 3 minutos (ou até ficar morno), mexendo de vez em quando;
2. Abaixe o fogo, acrescente aos poucos e sem parar de bater (batedor manual) o queijo parmesão;
3. Vá adicionando lentamente a manteiga, sempre batendo;
4. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo.

O macarrão prepara normalmente, pode usar qualquer tipo da sua preferência.