Torta de palmito (com massa de empada)

Eu amo empadinha de palmito, principalmente por causa daquela massa toda quebradiça. E então outro dia resolvi tentar fazer em casa, mas em vez de empada queria uma torta.

Para não ter erro peguei a receita do Rancho da Empada, considerada uma das melhores de São Paulo. Dá para fazer torta ou empada e rechear como preferir.

Ingredientes (massa)

• 700 g de farinha de trigo*
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• 200 ml de água
• 500 g de margarina vegetal

 Ingredientes (recheio)

• 500 g de palmito
• 3 colheres (sopa) de farinha 
• 500 ml de água
• ¼ de cebola picada
• 2 dentes de alho

Modo de Preparo (recheio)

1. Corte o palmito e reserve;
2.  Em uma panela, doure o alho e a cebola;
3.  Adicione o palmito e aos poucos acrescente a água;
4.  Engrosse com a farinha

Modo de Preparo (massa)

1. Misture o sal e a farinha;
2. Adicione a margarina e faça uma farofa;
3. Acrescente a água até que a massa desgrude da mão;
4. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa (tome cuidado para não deixar muito grossa);
5. Coloque o recheio e use o restante da massa para fazer uma tampa e cobrir tudo

Observações: Use uma gema (devidamente batida) para pincelar sobre a torta (ou empadinhas). Não tinha o tempo do forno e eu também esqueci de marcar o meu, mas depois de uns 30 minutos é só ficar de olho na cor. Espere dourar.

Como dá para observar na foto, eu acrescentei tomate ao recheio =9

* Conversor de Medidas