Bolo de fubá fofinho

Essa é a segunda receita de bolo de fubá postada aqui no blog, a primeira é mais rápida e ideal para quando bate aquela vontade e não tem muito fubá em casa.

Hoje trago uma mais caprichada, dá um pouquinho mais de trabalho, mas o resultado é perfeito! 

Eu adoro esse bolo porque para mim ele é a perfeita definição de comfort food, não tem nada melhor para o café da tarde em um fim de semana com a família reunida. Gosto principalmente da simplicidade dele, é gostoso sem precisar de cobertura e quaisquer outros adicionais.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 120 ml de óleo

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela: óleo, fubá, açúcar e o leite. Mexendo sempre até soltar do fundo;
2. Deixe esfriar (importante para o resultado final);
3. Leve a massa fria para a batedeira;
4. Em um outro recipiente bata as claras em neve;
5. Acrescente à massa as 4 gemas, as claras em neve e por último o fermento
6. Unte a forma com margarina, leve ao forno e asse por + ou - 45 minutos (255ºC) Na dúvida espete um palito e se sair seco já pode retirar.

Dicas