Pão de batata recheado

Eu adoro o pão de batata do Baked Potato, a receita não tem nenhum segredo e rende bastante, escolhi rechear com presunto, queijo e tomate, mas você pode fazer de acordo com o seu gosto.

Ingredientes

• 45 gramas de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 batatas médias cozidas
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 gemas
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar no pão
• orégano (opcional)
• óleo para untar a forma
• queijo, presunto e tomate (recheio)

Modo de Preparo

1. Misture o fermento, sal e o açúcar até dissolver;
2. Adicione a batata espremida, água, óleo, gemas e misture tudo;
3. Acrescente a farinha aos poucos;
4. Amasse até desgrudar das mãos, se necessário adicione mais farinha;
5. Sove a massa por 5 minutos e dividida em 15 porções, deixe descansar por 20 minutos;
6. Abra a massa, coloque o recheio e feche formando bolinha;
7. Distribua numa assadeira untada com óleo;
8. Pincele a gema e deixe descansar por mais 20 minutos;
9. Jogue orégano por cima e asse por 30 minutos (ou até dourar)

Dicas

- Tome cuidado para não pegar muito massa na hora de fazer as bolinhas. Eu não tive noção e acabei fazendo grande demais e o recheio acabou sumindo dentro do pão. 

- Cortei o presunto, queijo e tomate em quadradinhos pequenos, mas da próxima vez pretendo cortar um pouco maior, facilita na hora de rechear.